sábado, 15 de abril de 2017

CROQUETAS DE BRÓCOLI


Ingredientes:
1 brócoli, 1 huevo, ½ cebolleta, queso tipo chedar, Pan rallado panko, miga de pan, perejil, cilantro, romero, sal, y pimienta, papel de horno.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS


Ingredientes:
1 tableta y media de chocolate blanco, 175gr. de galletas campurrianas, 80 gr. de mantequilla,, 100 ml. de leche, 75 gr. de azúcar, 400 ml. nata para montar, 5 hojas de gelatina, fresas, kiwi, mango.

TARTA NAPOLEONE


Ingredientes:
2 planchas de hojaldre, almendras laminadas, 1(40 gr.) clara de huevo, 250 gr. azúcar glass, el zumo de ½ limón. 60 gr. de chocolate de cobertura.
Para la crema
4 huevos, 1/2 l. de leche, 80 gr. maicena, 100 gr. azúcar

CHARLOTA

Ingredientes:
550 gr. de nata montada, 120 gr. de azúcar, 10 gr. de gelatina, 4 huevos, bizcochos, almíbar.

domingo, 9 de abril de 2017

MILHOJAS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO CON SALSA DE MANDARINA


Ingredientes:
150 gr. de cobertura de chocolate negro, 250 gr. de nata montada, leche condensada, 3 plátanos, 1 limón, cacao en polvo.
Ingredientes para la salsa:
50 ml. de licor de naranja, 50 ml. de brandy, 60 gr. de azúcar, zumo de 3 mandarinas y 1 naranja, 15 gr. de maicena.

MANITAS DE CERDO A LA PLANCHA


Ingredientes:
1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, pimienta en grano, clavo, laurel, aceite de oliva, 4 manitas de cerdo, vino blanco, agua, 2 mandarinas, rúcula, vinagre de Módena.

CALAMAR CITRICO


Ingredientes: Calamar o chipirón, cebolletas en vinagre, 2 naranjas, 1 tomate, c/s de AOVE, sal y pimienta, perejil.