Mousse de limóm

Ingredientes:

150 gr de leche condensada, 2  limones, 2 claras de huevo, 3 hojas de gelatina, 2 cucharadas de azúcar, agua

Elaboración:

coger  moldes desmontables forrados con papel o copas, hidratar las hojas de gelatina, lo primero sera sacar la piel de los limones y cortarlas en tiras, meterlas con el azúcar y agua y cocer unos minutos, con el resto exprimir su zumo e introducirlo en un bol con la leche condensada  y con un poco de agua diluye la gelatina e incorporasela. En otro bol monta las dos claras de huevo, une lo todo con cuidado y rellena los moldes o las copas introduciendo lo mas rapido a la nevera para que se enfrie,decora con las mondas de limon caramelizadas.