150 cl.de aceite de oliva,500 gr. de cebollas,500 gr.de pimientos verdes, 4 dientes de ajo,2kg. de patatas.500gr. de bonito,perejil,pimentón,laurel, sal, agua
Elaboración:
Picar el ajo las cebollas y los pimientos verdes y sofreiremos en una tartera grande,añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos y sofreímos un poco.
Antes de cubrir las patatas con el agua para que se cuezan me gusta poner el pimentón para que no sepa a crudo y después le incorporo el agua y el laurel y cocemos unos 10 min;Preparamos el bonito en trozos para incorporarlo los otros 10 min que quedan para terminar de cocer las patatas.
Servimos con perejil recién picado.
Este plato lleva ñoras o pimientos secos,pero en león nos gusta abusar del pimenton de la vera,entonces he sustituido las ñoras.
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