Ingredientes:
8 huevos, sal y pimienta, 1 cebolla, 4 patatas, aceite, masa
para empanada
Elaboración:
En una sartén pocha la cebolla cortada en juliana y la
patata con sal y pimienta, bate los huevos y cuando estén pochadas las patatas
añadirlas a los huevos y reservar.
En una bandeja de horno extiende la masa e incorpora el
preparado de tortilla que hemos hecho y cubre con la otra capa, pinta con huevo
y hornea a 160ºC unos 15-20 min.
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