Ingredientes:
200 gr. de pollo, 200 gr. de conejo, 100 gr. de judías
verdes, garrafó, 700 ml. de caldo de ave, 300 gr. de arroz, 1 tomate, pimentón,
azafrán, romero.
Elaboración:
Pon a remojo el garrafó la noche antes.
Pon en una cazuela el pollo y el conejo y
sofríelo junto con el romero, incorpora el tomate, el pimentón moja con caldo y
deja que se cocine.
En una paellera rehoga el ajo, las judías verdes y el
garrafó, incorporamos el arroz y la carne cocinada, mojamos con el caldo y
añadimos el azafrán, cocemos a fuego fuerte unos 5 min y después lo bajamos a
fuego lento unos 12 min. Dejar reposar 3 min y servir.
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