Ingredientes:
125 gr. de almendra molida, 1 l. de leche de almendras o
desnatada, 150 gr. de azúcar, 12 hojas de gelatina, un chorrito de esencia de
vainilla.
Para el caramelo: 150 gr. de azúcar, 50 gr. de agua.
Elaboración:
Hacemos el caramelo y lo ponemos dentro de los moldes.
Ponemos la gelatina a remojo para hidratarla.
Trituramos la leche con las almendras y el azúcar y
calentamos menos de la mitad para derretir la gelatina, lo unimos todo y lo
ponemos dentro de las flaneras.
Dejamos cuajar, desmoldamos y decoramos.
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