Ingredientes:
1 costilla de cerdo, 2 chiles, Pimentón dulce, sal, pimienta, 3 dientes de
ajo, 2 naranjas, una lima, 2 cucharadas de miel.
Elaboración:
En un mortero machaca junto con la sal y la pimienta los chiles, el
pimentón, los dientes de ajo, la ralladura de las naranjas y la lima hasta
conseguir una pasta, unta bien las costillas con ella y hornea a 180ºC tapado
con papel de aluminio durante 1 hora y media con un poquito de agua en la
bandeja, cuando lo saques úntalo con la miel y dale media hora más, rocía con
su jugo de vez en cuando.
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