Ingredientes:
4 peras, carujas, 150 gr. de vino tinto, 1 rama de canela, 1
cascara de naranja, 1 cascara de linón.
Elaboración:
Pelamos las peras dejándoles el rabo.
En una cazuela alta que las cubra ponemos el vino, el
azúcar, la canela y la cascara de naranja y linón, cocemos durante 1 hora o lo
que necesiten, sacamos las peras y reducimos el caldo para que espese, añadimos
unas onzas de chocolate y emplatamos.
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