Ingredientes:
1
mango maduro, 1 lima, 1 yogurt natural o de soja, esencia de vainilla, 2
cucharadas de semilla de chia, ½ l. de leche de soja, 1 cucharadita de miel.
Elaboración:
Lo
primero es hidratar la chia con la leche de soja, buscamos su poder gelatinoso
y para activarlo y conseguir esa textura de puding cremoso tan caractristico,
colocar en un vaso la chia con la leche de soja, dejar reposar media hora en la
nevera, se puede remover para activar más y dejar hasta 6 horas, las semillas se
hidratan y aunemtan su volumen.
Pelar
el mango y quitarle el hueso, triturar con el turmix y añadirle un poco de
miel.
Mezclar
el pure de mango con con el zumo de la lima y repartir en vasitos, despues
poner un poco de yogurt mezclado con la esencia de vainilla y encima la chia,
rayadura de la lima para decorar.
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